在家輕鬆自製新鮮堅果奶

快速解答

在家製作新鮮堅果奶很簡單：浸泡堅果、加水攪打、用可重複使用的濾網過濾，然後儲存。堅果奶機可簡化這個過程。

製作堅果奶的逐步指南

1. 浸泡堅果： 將 1 杯生杏仁（或其他堅果）放入碗中，加水覆蓋，浸泡 8-12 小時或過夜。浸泡可使堅果軟化，更容易攪打，並提升消化性。 不要跳過浸泡步驟——未浸泡的堅果會產生口感粗糙、風味較差的奶。
2. 沖洗並攪打： 將浸泡過的堅果瀝乾並徹底沖洗。將它們放入攪拌機，加入 3-4 杯新鮮水。以高速攪打 1-2 分鐘，直到滑順濃稠。 攪打過久會因摩擦而加熱奶液；1-2 分鐘就足夠了。
3. 過濾混合物： 將攪打好的混合物透過堅果奶機的可重複使用濾網倒入玻璃壺中。輕輕按壓或擠壓以萃取所有液體。濾網會攔截果渣，留下滑順的奶。 不要急於此步驟——用力按壓可產出更多奶液和更好的質地。
4. 調味與儲存： 如有需要，可加入少許鹽、一點香草精或楓糖漿等甜味劑。輕輕攪拌。用防漏矽膠蓋密封玻璃壺，然後冷藏。請在 3-5 天內使用完畢。 每次使用前請搖勻，因為會自然分離。

本指南使用的產品

• 堅果奶機: 易於清潔的可重複使用濾網讓過濾簡單又乾淨，玻璃壺也非常適合盛裝。您不必處理紗布造成的麻煩，就能獲得一個乾淨、可重複使用的系統，從攪拌機到冰箱無需額外容器。