Cómo hacer leche de frutos secos fresca en casa fácilmente

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Hacer leche de frutos secos fresca en casa es sencillo: remoja los frutos secos, tritúralos con agua, cuélalos con un filtro reutilizable y guárdalos. Una lechera de frutos secos simplifica el proceso.

Guía paso a paso para hacer leche de frutos secos

1. Remoja los frutos secos: Coloca 1 taza de almendras crudas (u otros frutos secos) en un bol, cúbrelas con agua y déjalas en remojo durante 8-12 horas o toda la noche. El remojo ablanda los frutos secos para facilitar el triturado y mejora la digestibilidad. No te saltes el remojo: los frutos secos sin remojar producen una leche arenosa y con menos sabor.
2. Enjuaga y tritura: Escurre y enjuaga bien los frutos secos remojados. Añádelos a la batidora con 3-4 tazas de agua fresca. Tritura a velocidad alta durante 1-2 minutos hasta que quede suave y cremoso. Si trituras demasiado tiempo, la fricción puede calentar la leche; 1-2 minutos es suficiente.
3. Cuela la mezcla: Vierte la mezcla triturada a través del filtro reutilizable de tu lechera de frutos secos en la jarra de vidrio. Presiona o exprime suavemente para extraer todo el líquido. El filtro retiene la pulpa, dejando una leche suave. No te apresures en este paso: presionar con firmeza produce más leche y una mejor textura.
4. Saboriza y guarda: Añade una pizca de sal, un chorrito de extracto de vainilla o un edulcorante como sirope de arce si lo deseas. Remueve suavemente. Sella la jarra con la tapa de silicona hermética y refrigera. Consumir en un plazo de 3-5 días. Agita antes de cada uso, ya que se produce una separación natural.

Producto utilizado en esta guía

• Lechera de frutos secos: El filtro reutilizable y fácil de limpiar hace que colar sea simple y sin desorden, y la jarra de vidrio es perfecta para servir. Evitas el lío de la gasa y obtienes un sistema limpio y reutilizable que va de la batidora a la nevera sin recipientes adicionales.