Gemüse mit Quickler Set einlegen
By Chef'n | Clever Tools for Happy Kitchens | Published: 2026-10-25
Category: Anleitungen
Erfahren Sie, wie Sie mit dem Quickler + Quickstick Pickling Set Gemüse zu Hause einlegen. Schritt-für-Schritt-Anleitung für schnelle, saubere Fermentation.
Kurze Antwort
Verwenden Sie den Quickstick Wedge and Spear Slicer Lid, um Gemüse direkt in ein Weithals-Mason-Glas zu keilen, fügen Sie Salzlake hinzu und verschließen Sie es mit dem Quickler Vacuum Lid für einfaches Einlegen zu Hause.
Warum das Quickler-Set das Einlegen vereinfacht
Traditionelles Einlegen erfordert oft das Schneiden von Gemüse, das Befüllen von Gläsern und den Umgang mit Lufteinwirkung. Das Quickler + Quickstick Pickling Set optimiert diesen Prozess, indem Sie Gemüse direkt in ein Glas keilen und es mit einem Vakuumdeckel verschließen, wodurch das Risiko von Verderb reduziert und der Prozess beschleunigt wird.
Was Sie benötigen
Zusätzlich zum Quickler-Set benötigen Sie frisches Gemüse (wie Gurken, Karotten oder Radieschen), Salzlake (Wasser, Salz und Essig oder Gewürze) und ein Weithals-Mason-Glas. Das Set funktioniert mit Standardgläsern, sodass keine spezielle Ausrüstung erforderlich ist.
Schritte zum Einlegen von Gemüse mit dem Quickler-Set
- Gemüse vorbereiten: Waschen Sie Ihr Gemüse gründlich. Schneiden Sie Stiele oder Enden ab, aber lassen Sie es ganz oder in großen Stücken – der Quickstick keilt es in das Glas. Vermeiden Sie es, Gemüse zu klein zu schneiden; es muss intakt bleiben, damit der Keil funktioniert.
- Gemüse in das Glas keilen: Platzieren Sie den Quickstick Wedge and Spear Slicer Lid auf einem Weithals-Mason-Glas. Drücken Sie das Gemüse einzeln durch den Deckel, bis das Glas gefüllt ist. Packen Sie es fest, aber nicht zu fest – lassen Sie etwas Platz für die Salzlake. Übermäßiges Packen kann die Zirkulation der Salzlake verhindern; lassen Sie etwa 1 Zoll Kopfraum.
- Salzlake hinzufügen: Bereiten Sie Ihre Salzlake vor (z. B. 1 Esslöffel Salz pro 2 Tassen Wasser, plus Essig oder Gewürze). Gießen Sie sie über das Gemüse, bis es vollständig bedeckt ist. Verwenden Sie einen nicht reaktiven Löffel, um Luftblasen zu entfernen, indem Sie das Glas sanft klopfen. Eingeschlossene Blasen unter dem Gemüse können zu ungleichmäßiger Fermentation führen; klopfen Sie das Glas, um sie zu lösen.
- Mit dem Quickler Vacuum Lid verschließen: Drehen Sie den Quickler Vacuum Lid fest. Drücken Sie den mittleren Knopf, um ein Vakuum zu erzeugen – Sie hören ein Klicken. Dies entfernt überschüssige Luft und schafft eine anaerobe Umgebung für die Fermentation. Wenn der Knopf nicht unten bleibt, überprüfen Sie die Abdichtung des Deckels; eine lose Abdichtung erzeugt kein ordnungsgemäßes Vakuum.
- Fermentieren und lagern: Stellen Sie das Glas an einen kühlen, dunklen Ort (65-75°F). Überprüfen Sie täglich auf Anzeichen von Fermentation (Blasen, trübe Salzlake). Nach 3-7 Tagen probieren. Sobald fertig, kühlen, um die Fermentation zu verlangsamen. Lassen Sie es nicht länger als 7 Tage bei Raumtemperatur; übermäßige Fermentation kann Gurken matschig machen.
Produktdetails
- Quickler + Quickstick Pickling Set: Der Quickstick Wedge and Spear Slicer Lid keilt Gemüse direkt in ein Weithals-Mason-Glas. Dies macht das Vorschneiden überflüssig und reduziert Unordnung, was Vorbereitungszeit spart.
Quickler + Quickstick Pickling Set - Quickler + Quickstick Pickling Set: Der Quickler Vacuum Lid verschließt das Glas nach dem Hinzufügen der Salzlake und erzeugt durch Vakuumdruck eine anaerobe Umgebung. Dies hilft, Schimmel und Verderb zu verhindern und macht die Fermentation für Anfänger zuverlässiger.
