Como fazer bombas de cacau quente com moldes

Resposta Rápida

Use moldes de silicone para bombas de chocolate quente para criar esferas ocas de chocolate, enchendo-as depois com mistura de cacau e marshmallows para uma guloseima divertida que derrete no leite.

Guia Passo a Passo

1. Derreter e Temperar o Chocolate: Pique finamente o seu chocolate e derreta-o suavemente em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos). Mexa até ficar liso e brilhante. Para melhores resultados, tempere o chocolate arrefecendo-o até 88–90°F (31–32°C) para garantir uma casca brilhante e estaladiça. Se o chocolate estiver demasiado quente, ficará muito líquido e escorrerá do molde. Deixe arrefecer ligeiramente antes de deitar.
2. Revestir as Cavidades do Molde: Deite uma pequena quantidade de chocolate derretido em cada cavidade do molde. Use um pincel pequeno de pastelaria ou as costas da colher para revestir os lados uniformemente, certificando-se de que não há pontos finos. Vire o molde ao contrário para deixar escorrer o excesso de chocolate e limpe o rebordo. Uma camada fina pode partir. Aplique duas demãos, arrefecendo o molde no frigorífico durante 5 minutos entre demãos para uma casca mais espessa e resistente.
3. Arrefecer e Desenformar as Metades: Coloque o molde no frigorífico durante 10–15 minutos até o chocolate estar completamente firme. Dobre cuidadosamente o molde de silicone para soltar os bordos e, em seguida, retire suavemente cada metade. Manuseie-as pelos bordos para evitar impressões digitais e derretimento. Se as metades colarem, arrefeça por mais 5 minutos. Não as force para fora — podem partir-se.
4. Encher e Selar as Bombas: Encha uma metade com a sua mistura de cacau quente preferida, mini marshmallows e outros complementos (como rebuçados de hortelã esmagados). Aqueça ligeiramente um prato ou frigideira, depois pressione suavemente a metade cheia contra a metade vazia para derreter os bordos. Segure durante 10 segundos para selar. Não encha demasiado — deixe um pouco de espaço para que a bomba possa selar corretamente. Demasiado recheio impedirá que as duas metades colem.
5. Decorar e Armazenar: Regue chocolate derretido sobre a junta para a disfarçar, depois adicione granulado, purpurina comestível ou uma polvilhada de cacau em pó antes de o fio endurecer. Guarde as bombas acabadas num recipiente hermético à temperatura ambiente até duas semanas. Mantenha-as afastadas do calor e da luz solar. Se as bombas amolecerem, a casca partir-se-á e o cacau derramar-se-á.

Informações do Produto

• Moldes para Bombas de Chocolate Quente: Estes moldes de silicone permitem-lhe criar uma esfera de chocolate, adicionar a sua mistura de cacau quente favorita e deitar leite quente para ver a sua guloseima ganhar vida. O material flexível facilita a desenformagem, reduzindo o risco de partir a casca de chocolate para obter uma esfera perfeita de cada vez.