Come mettere sottaceto le verdure con Quickler Set
By Chef'n | Clever Tools for Happy Kitchens | Published: 2026-10-25
Category: Guide pratiche
Scopri come usare il Set per Sottaceti Quickler + Quickstick per mettere sottaceto le verdure a casa. Guida passo passo per una fermentazione rapida e senza sporco.
Risposta rapida
Usa il coperchio Quickstick Wedge and Spear Slicer per inserire la verdura in un barattolo Mason a bocca larga, aggiungi la salamoia e sigilla con il coperchio sottovuoto Quickler per una facile conservazione fatta in casa.
Perché il set Quickler semplifica le conserve
Le conserve tradizionali spesso richiedono di tagliare la verdura, riempire i barattoli e gestire l'esposizione all'aria. Il set Quickler + Quickstick semplifica tutto ciò, permettendoti di inserire la verdura direttamente nel barattolo e sigillarlo con un coperchio sottovuoto, riducendo il rischio di deterioramento e rendendo il processo più veloce.
Cosa ti serve
Oltre al set Quickler, ti serviranno verdure fresche (come cetrioli, carote o ravanelli), salamoia (acqua, sale e aceto o spezie) e un barattolo Mason a bocca larga. Il set funziona con barattoli standard, quindi non è necessaria alcuna attrezzatura speciale.
Passaggi per conservare le verdure con il set Quickler
- Prepara le verdure: Lava accuratamente le verdure. Taglia eventuali gambi o estremità, ma lasciale intere o a pezzi grandi: il Quickstick le inserirà nel barattolo. Evita di tagliare le verdure troppo piccole; devono rimanere integre per far funzionare il cuneo.
- Inserisci la verdura nel barattolo: Posiziona il coperchio Quickstick Wedge and Spear Slicer su un barattolo Mason a bocca larga. Spingi le verdure attraverso il coperchio, una alla volta, finché il barattolo non è pieno. Compattale bene ma non troppo: lascia spazio per la salamoia. Un riempimento eccessivo può impedire alla salamoia di circolare; lascia circa 1 pollice di spazio libero.
- Aggiungi la salamoia: Prepara la salamoia (ad esempio, 1 cucchiaio di sale per 2 tazze d'acqua, più aceto o spezie). Versala sulle verdure, coprendole completamente. Usa un cucchiaio non reattivo per eliminare le bolle d'aria picchiettando delicatamente il barattolo. Le bolle intrappolate sotto le verdure possono causare una fermentazione irregolare; picchietta il barattolo per rilasciarle.
- Sigilla con il coperchio sottovuoto Quickler: Avvita il coperchio sottovuoto Quickler finché non è ben saldo. Premi il pulsante centrale per creare il sottovuoto: sentirai un clic. Questo rimuove l'aria in eccesso e crea un ambiente anaerobico per la fermentazione. Se il pulsante non rimane premuto, controlla la guarnizione del coperchio; una guarnizione allentata non creerà un sottovuoto adeguato.
- Fermenta e conserva: Metti il barattolo in un luogo fresco e buio (65-75°F). Controlla quotidianamente i segni di fermentazione (bolle, salamoia torbida). Dopo 3-7 giorni, assaggia. Una volta pronto, metti in frigorifero per rallentare la fermentazione. Non lasciare a temperatura ambiente oltre 7 giorni; una fermentazione eccessiva può rendere i sottaceti molli.
Informazioni sul prodotto
- Set per conserve Quickler + Quickstick: Il coperchio Quickstick Wedge and Spear Slicer inserisce la verdura direttamente in un barattolo Mason a bocca larga. Questo elimina la necessità di tagliare in anticipo e riduce il disordine, facendo risparmiare tempo di preparazione.
Set per conserve Quickler + Quickstick - Set per conserve Quickler + Quickstick: Il coperchio sottovuoto Quickler sigilla il barattolo dopo l'aggiunta della salamoia, usando la pressione del vuoto per creare un ambiente anaerobico. Questo aiuta a prevenire muffa e deterioramento, rendendo la fermentazione più affidabile per i principianti.
