Mariner des légumes avec Quickler Set
By Chef'n | Clever Tools for Happy Kitchens | Published: 2026-10-25
Category: Guides pratiques
Apprenez à utiliser le kit de marinage Quickler + Quickstick pour mariner des légumes à la maison. Guide étape par étape pour une fermentation rapide et sans désordre.
Réponse rapide
Utilisez le couvercle Quickstick Wedge and Spear Slicer pour enfoncer les légumes dans un bocal Mason à large ouverture, ajoutez la saumure, puis scellez avec le couvercle sous vide Quickler pour un marinage maison facile.
Pourquoi l'ensemble Quickler simplifie le marinage
Le marinage traditionnel implique souvent de couper les légumes, de remplir les bocaux et de gérer l'exposition à l'air. L'ensemble Quickler + Quickstick rationalise ce processus en vous permettant d'enfoncer les légumes directement dans un bocal et de le sceller avec un couvercle sous vide, réduisant ainsi le risque de détérioration et accélérant le processus.
Ce dont vous aurez besoin
En plus de l'ensemble Quickler, vous aurez besoin de légumes frais (comme des concombres, des carottes ou des radis), de saumure (eau, sel et vinaigre ou épices) et d'un bocal Mason à large ouverture. L'ensemble fonctionne avec des bocaux standard, donc aucun équipement spécial n'est requis.
Étapes pour mariner des légumes avec l'ensemble Quickler
- Préparez les légumes : Lavez soigneusement vos légumes. Coupez les tiges ou les extrémités, mais laissez-les entiers ou en gros morceaux—le Quickstick les enfoncera dans le bocal. Évitez de couper les légumes trop petits ; ils doivent rester intacts pour que le coin fonctionne.
- Enfoncez les légumes dans le bocal : Placez le couvercle Quickstick Wedge and Spear Slicer sur un bocal Mason à large ouverture. Poussez les légumes à travers le couvercle, un à la fois, jusqu'à ce que le bocal soit rempli. Emballez-les fermement mais pas trop—laissez de l'espace pour la saumure. Un sur-remplissage peut empêcher la saumure de circuler ; laissez environ 1 pouce d'espace libre.
- Ajoutez la saumure : Préparez votre saumure (par exemple, 1 cuillère à soupe de sel pour 2 tasses d'eau, plus du vinaigre ou des épices). Versez-la sur les légumes, en les couvrant complètement. Utilisez une cuillère non réactive pour éliminer les bulles d'air en tapotant doucement le bocal. Les bulles piégées sous les légumes peuvent provoquer une fermentation inégale ; tapotez le bocal pour les libérer.
- Scellez avec le couvercle sous vide Quickler : Vissez le couvercle sous vide Quickler jusqu'à ce qu'il soit bien serré. Appuyez sur le bouton central pour créer un joint sous vide—vous entendrez un clic. Cela élimine l'excès d'air et crée un environnement anaérobie pour la fermentation. Si le bouton ne reste pas enfoncé, vérifiez le joint du couvercle ; un joint lâche ne créera pas un vide approprié.
- Fermentez et stockez : Placez le bocal dans un endroit frais et sombre (65-75°F). Vérifiez quotidiennement les signes de fermentation (bulles, saumure trouble). Après 3-7 jours, goûtez. Une fois prêt, réfrigérez pour ralentir la fermentation. Ne laissez pas à température ambiante au-delà de 7 jours ; une sur-fermentation peut rendre les cornichons mous.
Informations sur le produit
- Ensemble de marinage Quickler + Quickstick: Le couvercle Quickstick Wedge and Spear Slicer enfonce les légumes directement dans un bocal Mason à large ouverture. Cela élimine le besoin de pré-couper et réduit le désordre, ce qui fait gagner du temps de préparation.
Ensemble de marinage Quickler + Quickstick - Ensemble de marinage Quickler + Quickstick: Le couvercle sous vide Quickler scelle le bocal après l'ajout de la saumure, en utilisant la pression du vide pour créer un environnement anaérobie. Cela aide à prévenir la moisissure et la détérioration, rendant la fermentation plus fiable pour les débutants.
