讓草莓蒂遠離甜點：StemGem 小技巧

快速解答

如果您一直咬到莖部或撕破莓果，問題通常出在工具，而不是您的技巧。StemGem 草莓去蒂器設計用於推入莓果，並在一次動作中拉出莖部和果核，讓莖部遠離您的甜點，並保留更多完整的果肉。請在新鮮、結實的草莓上使用，然後沖洗並風乾，以便為下一批做好準備。

為什麼莖部會跑到甜點裡（以及如何阻止）

大多數遺留的莖部來自兩個習慣：用手指扭斷莖部，這會留下堅硬的果核；或者用刀子切掉頂部，這可能會在果肉中藏匿一小段莖部。專用的去蒂器可以解決這兩個問題，它能伸到莖部下方並將整個蒂頭取出。StemGem 草莓去蒂器正是為此動作而設計——將金屬尖端壓入草莓靠近莖部的位置，然後將莖部和果核從果實上拉離。在碗的上方操作，這樣任何鬆散的碎片都會掉入碗中，而不是掉在您的砧板或麵糊裡。

逐步指南：無浪費地去除草莓蒂頭

從乾燥、結實的草莓開始。潮濕的草莓很滑，更容易撕破。用一隻手握住草莓，另一隻手握住 StemGem。將尖端插入綠色莖部旁邊，朝果實中心方向向下插入。推入直到尖端位於莖部下方，然後直接拉出。莖部和果核應該會一起脫離，留下一個乾淨的空洞。如果有一小塊殘留，請重新插入一次並將其取出，而不是四處挖動，這會弄傷果實。對於外觀重要的甜點——塔類、巧克力裹草莓、水果沙拉——先去除蒂頭，再切片。對於果醬或醬汁，您可以粗略地去蒂，讓烹煮過程分解任何殘留的部分。

何時 StemGem 是錯誤的工具

StemGem 適用於新鮮草莓，而非冷凍草莓。冷凍莓果太硬，可能會損壞尖端或滑脫。非常大或過熟的草莓也可能很棘手：過熟的果實容易撕破，因此一把小削皮刀可能給您更多控制。如果您要為大批果醬準備好幾夸脫的草莓，一把小刀和一個砧板可能比一個一個地去蒂更快。但對於日常甜點、午餐盒和小批量製作，StemGem 能保持您的雙手清潔和莓果完整。

讓工具保持運作的保養方法

使用後立即用溫水沖洗 StemGem。草莓汁很黏，如果任其乾燥，可能會卡住活動部件。如果有任何果肉卡在尖端，請使用小刷子或木製牙籤將其推出。除非製造商表示可用洗碗機清洗，否則請勿放入洗碗機——目錄中未將洗碗機安全列為功能，因此手洗是更安全的預設方式。在放入抽屜存放前，請將其完全擦乾。透過基本保養，該工具將保持鋒利，隨時可用於下一批。

診斷：常見的草莓備料問題

• 症狀：莖部不斷出現在甜點中： 您可能是在扭轉或切斷莖部，而不是拉出果核。StemGem 會同時移除莖部和果核，因此沒有東西可以藏在果實中。 改用去蒂器，並在碗的上方操作，以接住任何鬆散的碎片。
• 症狀：去蒂後莓果撕裂或看起來參差不齊： 過熟或潮濕的草莓容易撕破。使用結實、乾燥的果實，並進行一次乾淨的拉取。如果果實非常軟，一把小削皮刀能給您更多控制。 如果插入工具時莓果塌陷，請停止並改用刀子。
• 症狀：工具感覺黏黏的或難以推入： 乾燥的果汁或卡在尖端的果肉是可能的原因。用溫水沖洗，並用牙籤或小刷子清理尖端。 如果沖洗無法恢復順暢動作，尖端可能已彎曲——請更換工具，不要強行使用。

產品資訊

• StemGem 草莓去蒂器: 可愛又簡單易用，Stem Gem 草莓去蒂器將吸引兒童和廚房工具愛好者。簡單的操作意味著更少的莓果撕裂和更少的留下莖部碎片的機會，即使您是去蒂新手也能輕鬆上手。