Groenten inmaken met Quickler Set
By Chef'n | Clever Tools for Happy Kitchens | Published: 2026-10-25
Category: Handleidingen
Leer hoe u de Quickler + Quickstick Inmaakset gebruikt om thuis groenten in te leggen. Stap-voor-stap handleiding voor snelle, rommelvrije fermentatie.
Snel antwoord
Gebruik het Quickstick Wig- en Speer-snijdeksel om groenten in een weckfles met brede opening te wiggen, voeg pekel toe en sluit af met het Quickler-vacuümdeksel voor eenvoudig thuis inmaken.
Waarom de Quickler-set het inmaken vereenvoudigt
Traditioneel inmaken omvat vaak het snijden van groenten, het vullen van potten en het omgaan met blootstelling aan lucht. De Quickler + Quickstick-inmaakset stroomlijnt dit doordat je groenten direct in een pot kunt wiggen en afsluiten met een vacuümdeksel, waardoor het risico op bederf afneemt en het proces sneller verloopt.
Wat je nodig hebt
Naast de Quickler-set heb je verse groenten nodig (zoals komkommers, wortels of radijsjes), pekel (water, zout en azijn of kruiden) en een weckfles met brede opening. De set werkt met standaard potten, dus er is geen speciaal gereedschap nodig.
Stappen om groenten in te maken met de Quickler-set
- Bereid de groenten voor: Was je groenten grondig. Verwijder steeltjes of uiteinden, maar laat ze heel of in grote stukken—de Quickstick wiggt ze in de pot. Snijd groenten niet te klein; ze moeten intact blijven om de wig te laten werken.
- Wig de groenten in de pot: Plaats het Quickstick Wig- en Speer-snijdeksel op een weckfles met brede opening. Duw de groenten één voor één door het deksel tot de pot gevuld is. Pak ze stevig maar niet te strak—laat wat ruimte voor pekel. Te veel vullen kan voorkomen dat pekel circuleert; laat ongeveer 1 inch ruimte bovenin.
- Voeg pekel toe: Bereid je pekel (bijv. 1 eetlepel zout per 2 kopjes water, plus azijn of kruiden). Giet het over de groenten tot ze volledig bedekt zijn. Gebruik een niet-reactieve lepel om luchtbellen te verwijderen door zachtjes tegen de pot te tikken. Luchtbellen onder de groenten kunnen ongelijkmatige fermentatie veroorzaken; tik tegen de pot om ze los te maken.
- Sluit af met het Quickler-vacuümdeksel: Draai het Quickler-vacuümdeksel stevig vast. Druk op de middelste knop om een vacuüm te creëren—je hoort een klik. Dit verwijdert overtollige lucht en creëert een anaërobe omgeving voor fermentatie. Als de knop niet ingedrukt blijft, controleer dan de afdichting; een losse afdichting zorgt niet voor een goed vacuüm.
- Fermenteer en bewaar: Plaats de pot op een koele, donkere plek (65-75°F). Controleer dagelijks op tekenen van fermentatie (bellen, troebele pekel). Na 3-7 dagen proeven. Zodra klaar, koel bewaren om fermentatie te vertragen. Laat niet langer dan 7 dagen op kamertemperatuur staan; overfermentatie kan augurken zacht maken.
Productinformatie
- Quickler + Quickstick-inmaakset: Het Quickstick Wig- en Speer-snijdeksel wiggt groenten direct in een weckfles met brede opening. Dit elimineert de noodzaak om voor te snijden en vermindert rommel, waardoor voorbereidingstijd wordt bespaard.
Quickler + Quickstick-inmaakset - Quickler + Quickstick-inmaakset: Het Quickler-vacuümdeksel sluit de pot af na het toevoegen van pekel, met behulp van vacuümdruk om een anaërobe omgeving te creëren. Dit helpt schimmel en bederf te voorkomen, waardoor fermentatie betrouwbaarder wordt voor beginners.
