Quickler Set으로 채소 절이는 방법

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퀵스틱 웨지 앤 스피어 슬라이서 뚜껑을 사용하여 넓은 입구 메이슨 병에 채소를 웨지 모양으로 넣고, 피클링 브라인을 추가한 다음, 퀵러 진공 뚜껑으로 밀봉하여 집에서 쉽게 피클을 만들 수 있습니다.

퀵러 세트로 채소를 피클하는 단계

1. 채소 준비: 채소를 깨끗이 씻으세요. 줄기나 끝부분을 다듬되, 통째로 또는 큰 덩어리로 남겨두세요—퀵스틱이 병에 웨지 모양으로 넣을 것입니다. 채소를 너무 작게 자르지 마세요. 웨지가 작동하려면 채소가 온전해야 합니다.
2. 병에 채소를 웨지 모양으로 넣기: 넓은 입구 메이슨 병 위에 퀵스틱 웨지 앤 스피어 슬라이서 뚜껑을 놓으세요. 채소를 한 번에 하나씩 뚜껑을 통해 밀어 넣어 병을 채우세요. 브라인이 순환할 수 있도록 너무 꽉 채우지 말고 여유를 두세요. 과도하게 채우면 브라인이 순환하지 못할 수 있습니다. 약 1 인치의 헤드스페이스를 남겨두세요.
3. 피클링 브라인 추가: 브라인을 준비하세요(예: 물 2 컵당 소금 1 테이블스푼, 식초 또는 향신료 추가). 채소 위에 부어 완전히 덮이도록 하세요. 비반응성 스푼을 사용하여 병을 가볍게 두드려 기포를 제거하세요. 채소 아래에 갇힌 기포는 불균일한 발효를 유발할 수 있으므로 병을 두드려 기포를 빼내세요.
4. 퀵러 진공 뚜껑으로 밀봉: 퀵러 진공 뚜껑을 꼭 맞을 때까지 돌려 잠그세요. 중앙 버튼을 눌러 진공 밀봉을 만드세요—딸깍 소리가 들릴 것입니다. 이렇게 하면 과도한 공기가 제거되어 발효에 적합한 혐기성 환경이 조성됩니다. 버튼이 눌린 상태로 유지되지 않으면 뚜껑 밀봉을 확인하세요. 느슨한 밀봉은 제대로 된 진공을 만들지 못합니다.
5. 발효 및 보관: 병을 서늘하고 어두운 곳(65-75°F)에 두세요. 매일 발효 징후(기포, 뿌연 브라인)를 확인하세요. 3-7일 후 맛을 테스트하세요. 준비가 되면 냉장 보관하여 발효를 늦추세요. 실온에 7일 이상 두지 마세요. 과발효는 피클을 물컹하게 만들 수 있습니다.

제품 정보

• 퀵러 + 퀵스틱 피클링 세트: 퀵스틱 웨지 앤 스피어 슬라이서 뚜껑은 채소를 넓은 입구 메이슨 병에 직접 웨지 모양으로 넣습니다. 사전 절단이 필요 없어 지저분함을 줄이고 준비 시간을 절약합니다.

  

• 퀵러 + 퀵스틱 피클링 세트: 퀵러 진공 뚜껑은 브라인을 추가한 후 병을 밀봉하고, 진공 압력을 사용하여 혐기성 환경을 조성합니다. 이는 곰팡이와 부패를 방지하여 초보자도 발효를 더 안정적으로 할 수 있게 합니다.