ピーナッツバターが分離する理由と正しい混ぜ方

簡単な答え

ピーナッツバターが分離するのは、瓶を置いておくと天然の油が表面に浮かび上がるためです。専用のピーナッツバター用スターラーでよくかき混ぜれば、毎回滑らかで均一な状態に戻ります。

ピーナッツバターの分離を診断して修正する

• 症状： 天然ピーナッツバターの上に油の層があり、下のペーストは乾燥して塗りにくい。 油に酸敗臭がある場合やピーナッツバターに異味がある場合は、傷んでいる可能性があります—かき混ぜずに捨ててください。
• 考えられる原因： 天然ピーナッツバターには安定剤がないため、ピーナッツ油が時間とともに分離して表面に浮かび上がります。特に暖かい場所での保管で顕著です。 瓶を冷蔵庫で逆さまに保管すると、分離が遅くなり、かき混ぜやすくなります。
• 修正措置： 瓶の蓋に合うピーナッツバター用スターラーを使って、油を飛び散らせずにペーストに混ぜ戻します。底からゆっくりとかき混ぜ、側面をこそげ落としてすべての油を混ぜ込みます。 十分にかき混ぜても油が再び混ざらない場合、ピーナッツバターが古すぎる可能性があります—交換を検討してください。
• やめるべき時、または別の選択肢： 天然ピーナッツバターをめったに食べないか、汚れを気にしないなら、シンプルなナイフやスプーンで十分かもしれません。しかし、定期的に食べるなら、専用のスターラーは小さな投資に見合う価値があります。 かき混ぜた後は、瓶を冷蔵庫に保管して混合物を安定させてください。

製品スポットライト：Chef'n ピーナッツバタースターラー

• ピーナッツバタースターラー: 蓋はほとんどの16オンスと26オンスのガラスおよびプラスチック瓶にフィットし、かき混ぜている間油を閉じ込めます。油が飛び散らずにかき混ぜられ、ほとんどの天然ピーナッツバターブランドの瓶に対応します。